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6大站点 开启澳洲知味旅程

http://www.ahhao.com  2009-07-10 作者:地理教育资讯网
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在会奔跑的奢华餐厅

度过墨尔本

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最美妙的3小时

墨尔本1835年之前还是一个无人居住的蛮荒之地,173年后摇身一变成了人口375万的大都市,但如此急速的发展,并没有造成现代都市崛起时常见的生态破坏——墨尔本年年被评选为“世界上最适合人类居住的城市”。

墨尔本大街上跑着祖孙三代有轨电车,从最古典的老爷车到最先进的“子弹头”,用叮当的音韵讲述着这座城市“不抛弃、不放弃”的发展原则,“推倒重来”的豪迈不是墨尔本的性格。而墨尔本最有特色的美食餐厅,就开在一种古董电车上。

走进传说中“会奔跑的奢华餐厅”,餐桌上的红色绒布灯罩垂挂着金色流苏,那是100年前的时尚,与车窗外的缤纷街景对照,有一种隔世的美,百年时光仿佛一晃而过,又好像从来没有消逝。

每节车厢都有一名戴着白色高帽的厨师,在非常局促的空间里变魔术般烹调出各种美味。两名服务生穿梭于长长的车厢内,倒酒,端菜,帮客人拍照……忙得不亦乐乎。洁白的桌布犹如电影屏幕,上演着水晶杯、香槟、红白葡萄酒、鹅肝酱、烟熏鲑鱼、奶油慕斯……的交错情节。

一杯开胃酒,两样鹅肝酱,开启了这个夜晚的神秘。温馨的灯光将两样鹅肝酱映衬得像对焦不实的美丽幻影,将粉紫色的鹅肝酱抹在咸味饼干上,将米黄色的鹅肝酱抹在甜味饼干上,左右逢源地细细品味其中的美妙,我的味蕾已经欢舞。我开始明白法国

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人为什么将鹅肝酱视为文化遗产,它确是美食中的尤物啊!此前,我吃过不少用鹅肝酱爆炒的菜肴,这还是第一次像抹果酱一样将它涂抹在饼干上,据说这种吃法是最原始、最法国的吃法,将鹅肝酱加热,法国人会恨恨地说那是“暴殄天物”。

终于停下刀叉,举起酒杯,车窗外时尚斑斓的世界扑入眼帘。古董电车餐厅从南墨尔本的Normanby Road出发,途经Toorak Road(以名牌产品著称)、Kilda Road(以慵懒闲适闻名)、Luna Park(有一个80多年历史的游乐园)、Collins Street(19世纪墨尔本最繁华的街道)……沿途林立着维多利亚

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式建筑、雄奇的教堂,衣香鬓影,遍地绮罗,这城市的炫目华彩,像是餐厅在酒香菜香之外,为食客们奉上的一个精心策划的余兴节目。

古董电车餐厅每天中午、黄昏、夜晚开出3列,所挂车箱依订餐人数而定,行驶时间大概2-3小时,那是我在墨尔本度过的最美妙的3小时!

珀斯

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爱尔兰
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小酒馆

啤酒比语言更有力量

有人说珀斯是世界上最孤独的城市,我想那是说者自身孤独的幻象。一边是海水、一边是沙漠的珀斯娴静而淡定,但并不孤独。即使在夜深的时候,它还是保持着那份从容,丝毫没有铅华洗尽的倦态。

沿着市中心的街道散步,忽然遇见一个风情无限的小巷,拐进去就见到了Durty Nelly爱尔兰小酒馆。门外长廊已经挤满了客人,酒馆里亦人声鼎沸,歌手正唱着绵绵的情歌,那些平时不说的爱和恨,都在飘飞的音符中变得轻盈。有些歌,不需要听懂歌词,心就莫名地迷惘起来。

小酒馆里还有一张空桌,我坐下来,点了一杯啤酒和一份晚餐。主菜名为“暗礁”,以奶油土豆泥为床,以牛肉为床垫,上面躺着蒜味大虾。我拿起刀叉,把大虾、牛肉切得像音符一样,慢慢往嘴里送。我的神志渐渐模糊,此时,啤酒比语言更有力量,全部喜悦和哀愁都化作冰凉的液体,流过身体,又排出身体。看来,今夜我即使不在音乐中沉沦,也会在“触礁”中沉没。我看见很多人站在酒桌边,做着干杯的动作,却没有一口饮尽。有一个人端详着酒杯里的泡沫,久久没有饮一口。他在想什么?今夜的珀斯让人想起什么?我不知道答案,也无意知道答案。

告别Durty Nelly,已是午夜,珀斯的街头一点也不冷寂,好多酒吧依然喧哗着,喝酒的人甚至站到门外的街道上。或许只有白天活得太认真的人,夜里才需要这样的沉醉来舒解心灵。

弗里曼特尔小精灵酒吧

比萨

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与夜色共香艳

沿着一条有黑天鹅游弋和海豚飞跃的河流漂荡50分钟,我就从珀斯来到海港小城弗里曼特尔,这样的旅程说它诗意,酸了点;说它惬意,淡了点。

弗里曼特尔比珀斯还要早几周诞生,这座从1892年就开始建造的小城,至今仍然保留着许多旧时的风韵,难怪到了珀斯的人都要跑来弗里曼特尔寻找岁月琦丽的履痕。

走在弗里曼特尔钓鱼船湾的霞光里,那些踏浪的归帆,那些初亮的灯盏,与我的心潮一起微微地荡漾。直到船坞状的小精灵酒吧(Little Creatures)突然出现,我才停住了脚步——能招到这么多食客的餐厅,必定有独到的美味。

小精灵酒吧本身就是酿酒厂的厂房,吧台后有好多个硕大的银色不锈钢发酵罐,从里面流出来的是自酿的麦酒(pale ale),获过奖。除了麦酒,酒吧最大的卖点是木火烤比萨。我点了一份对虾比萨,看着年轻帅气的厨师麻利地在面坯上涂抹一层酱料,铺上鲜菇、对虾等等,撒上一些芝士,然后铲到不锈钢大炉膛里,让炽旺的木炭火烘烤。没过多久,香艳的对虾比萨出炉了。我打听到这里的麻辣蕃茄贻贝、意式熏火腿卷对虾、烤袋鼠肉串也很美味,不过,美味当前,与美女当前是一样的,选定一个心仪的沉醉其中就好了,不可贪心,一道木火烤对虾比萨,加一大杯麦酒,这样的夜晚已经足够美好。坐在小精灵酒吧的露天平台上,印度

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洋的波涛打在岸边的旋律无比清晰,徐徐清风不知从哪个方向冒出来,轻悠怡爽。当地人称这样的风为“Fremantle Doctor(弗里曼特尔医生)”,说它能包治百病。
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